Jeg er oppvokst med coleslaw. Denne nydelige, enkle kålsalaten som serveres til all mulig grillmat i USA.
I tillegg til å smake godt og være så anvendelig, er den enkel å lage og meget holdbar. Ikke at den varer så lenge, for den spises kjapt opp.
Klassisk coleslaw lages med hodekål og gulrøtter, men jeg liker å mix it up og bruker både rødkål og grønnkål i tillegg.
Vil du ta det enda noen steg videre kan du vurdere å tilsette fine skiver mer rødløk – kanskje til og med syltet. Vil du ha mer grønt
Oppskriften er hentet fra boken min Skikkelig gode salater. Klikker du deg inn på forlagets sin side her kan du lese mer om boken bla i den og bestille den om du liker det du ser. Boken finnes også i bokhandel over hele landet.
Klassisk COLESLAW
Print6-8 porsjoner
Ingredienser
¼ hodekål, i fine strimler
¼ rødkål, i fine strimler
100 g grønnkål, i fine strimler
4 gulrøtter, revet
Dressing:
1 dl majones
1 dl rømme
½ dl dijonsennep
1 ss eplesidereddik
1 ss sukker
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Skjær hodekålen og rødkålen i fine strimler.
- Riv eller skjær vekk den tykke stilken fra grønnkålen og skjær bladene i tynne strimler. Masser dem godt med hendene for å bryte ned strukturen noe. Du vil se at grønnfargen blir mer intens mens du masserer.
- Rør sammen alle ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og pepper.
- Bland dressingen med salaten. Smak til med mer salt og pepper om nødvendig.
Notes
Tips: Denne salaten blir best om den lages noen timer i forkant. Oppbevar kjølig, men server aller helst romtemperert.
