Wedge salad – mer lettvint salat skal du se lenge etter.
Isbergsalat (og ja, det må være isbergsalat) skjæres i båter og toppes med sprøstekt bacon, sprøstekt løk, tomater og en nydelig blåmuggostdressing.
Server salaten på et fat med isbergbåtene ferdig dandert med tilbehøret eller server som elementer slik at alle kan lage sin egen.
Jeg foretrekker den første varianten, men så liker jeg også å bestemme hvordan maten ser ut når den endelig kommer på bordet.
Ikke si at dette ikke ser fristende ut…
Oppskriften er hentet fra boken min Skikkelig gode salater. Klikker du deg inn på forlagets sin side her kan du lese mer om boken bla i den og bestille den om du liker det du ser. Boken finnes også i bokhandel over hele landet.
WEDGE SALAD
PrintLager 6-8 porsjoner
Ingredienser
1 stor isbergsalat, delt i 6–8 båter
2 sjalottløk i fine ringer
200 g bacon i skiver
200 g cherrytomater, delt i 2 eller 4
2 ss frisk gressløk, finsnittet
Dressing:
1 dl majones
1 dl rømme
2 ss eplesidereddik
1 hvitløkfedd, finrevet
1 ts Worcestershiresaus
100 g blåmuggost, smuldret
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Sprøstek sjalottløken i litt olje. La den avkjøles.
- Sprøstek baconet i panne eller i ovnen og la det avkjøles.
- Bland sammen alle ingrediensene til dressingen, og smak til med salt og pepper. Ønsker du en glatt dressing, kan du bruke en stavmikser eller kjøre den i en foodprosessor til glatt.
- Legg isbergsalaten på et fat og topp med bacon, løk og tomater.
- Hell litt dressing over, og pynt med gressløk og mer blåmuggost om du ønsker.
- Server resten av dressingen ved siden av.
