Eltefri focaccia med deilig topping

‘Må bare ha’ eltefri focaccia med deilig topping er tema i dag!

Istedenfor å lage en stor focaccia, delte jeg deigen i 4 emner og lagde 4 mindre focaccia brød. Lurt, ikke sant? Da kan jeg variere litt med toppinger og om noen vil, kan de få et helt brød til seg selv…

Brødet er luftig og fint, med deilig skorpe og er super tilbehør til alt som er litt sausete. For hva er vel bedre enn å fiske opp resten av sausen/suppen med et godt stykke brød?

Focaccia egner seg selvsagt også godt til salater og gryteretter. Og tenk på de deilig blingsene du kan lage med pålegg i midten og masse godt på toppen allerede.

Når det gjelder topping er det fritt frem. Jeg har lagt det jeg har brukt inn i ingredienslisten under, men gjør akkurat som du vil. Her er det ingen regler. Jeg synes det var digg å være raus med forskjellige toppinger, kanskje du har lyst å holde deg til en eller to. Eller kanskje du har lyst på enda mer….

Et lite tips – vær grei med deigen din. Håndter den med kjærlighet (dvs med myke, lette hender) slik at du beholder så mye struktur som mulig i deigen. Deigen har også godt av å hvile lunt etter at den er formet, slik at den får kommet seg litt til hektene igjen. Så er det på’n med toppinger og inn i glovarm ovn.

Spis gjerne mens de fortsatt er  lunkne, eller varm kjapt opp i ovnen om de er helt avkjølt allerede før de skal serveres. Da blir de ekstra gode.

Lyst på flere oppskrifter på focaccia? Sjekk ut disse:

• focaccia med ovnsbakt løk og urter
• enkel focaccia med rosmarin
• 3 varianter eltefri focaccia

Eltefri focaccia med deilig topping – 4 mellomstore focaccia