Jeg var tidligere ikke så stor fan av rosenkål, men er nå forelsket i denne grønnsaken. Med et forbehold – den må tilberedes riktig.
Kokt rosenkål er fortsatt ikke min greie. Men rå, grillet, ovnsbakt eller stekt sier jeg mer enn gjerne ja takk til. Og blandes den med løk eller hvitløk eller chilli eller bacon eller pølse eller andre grønnsaker eller tørket frukt, osv. så er sjansen stor for at den raskt lander på min (og kanskje din) favorittliste.
Lun rosenkålsalat med bacon og granateplekjerner er ikke bare fargerik, men en fest å spise. Salt bacon går godt med rosenkål. En litt syrlig dressing skjærer gjennom det hele og friske, sprøe granateplekjerner popper i munnen.
Er det vanskelig å få tak i granateplekjerner, eller om du ikke er så glad i de, kan de erstattes med tørkede tranebær eller kirsebær for eksempel.
Det som tar mest tid er å rense og skjære rosenkålen. Sett på litt god musikk eller pass på at du har noen å snakke med mens du gjør det og arbeidet vil gå unna på null komma niks.
Bacon skal stekes og settes til side. Det som er igjen i stekepannen av baconfettet brukes for å steke løken og danner basisen for dressingen.
Dressingen blandes direkte i stekepannen og rosenkålen vendes så i den før den blandes med bacon og granateplekjerner.
Og det er det hele! Lag den, du vil like den ♥
Interessert i andre rosenkålfavoritter? Sjekk ut disse:
Glad i salater?
Da vil du elske den nye boken min SKIKKELIG GODE SALATER!
Du finner den hos ARK (klikk her) og Norli (klikk her) – eller kjøp den direkte fra forlaget her.
Det verkar otroligt gott! Jag blev väldigt konfunderad dock när det kom upp reklam för Göteborgs Symfoniker. Sista arbetsdagen före jul idag. Jag slösurfade lite när jag åt frukost och plötsligt dök reklamen upp. Storebror ser dig! GSO är min arbetsplats, jag är orkesterassistent .
God Jul! , Hälsningar Tarik
Google ser deg Tarik …… 😉
Godt nytt år!
Skal rosenkålen varmebehandles på noen måte?
Hei Line
Ikke annet enn at de skal blandes med den fortsatt varme dressingen i stekepannen.
hilsen
ina
Hei! Kan man bruke frosne rosenkål i denne oppskriften? Mvh Helene
Det har jeg ikke testet Helene – men det er verdt et forsøk 🙂
ina