Det er på tide med en ny linsegryte! Og her er den – texmex linsegryte!
Forrige linsegryte med curry var en så stor suksess både hjemme og på bloggen at jeg ikke kunne gi meg med den ene varianten. Og ja, før du spør, så kommer det flere!
Men først denne! Dette er en alt-i-en gryte rett, dvs at alt lages i en gryte og kan serveres direkte derfra også. Det er valgfritt om du vil toppe den med ost og sette den i ovnen etter at den er ferdig på komfyren. Om det frister, pass på at du bruker en gryte/panne som du faktisk kan sette under grillen. Dvs ingen håndtak i treverk eller plast.
Texmex linsegryta kan også lages på forhånd og varmes opp etterhvert som familiemedlemmer kommer hjem fra jobb/skole/aktiviteter. Legg en porsjon – eller så mange som trengs – i en ildfast form, topp med ost og varm opp i ovnen.
Server gjerne linsegryta med typisk texmex tilbehør. Hot sauce for de som liker det litt ekstra hot, rømme, frisk koriander, tomatsalsa, avokado, osv. Quesadillas er ikke dumt som tilbehør og hvis du vil gjøre det enkelt kan du servere noen nacho chips på siden. Det er godt å dyppe de ned i linsegryta vet du…
Denne hadde vi til middag i går, var utrolig god 🙂
TAkk for mange gode oppskrifter.
Hei!
Hvor mye mer væske må jeg beregne hvis jeg bruker tørre linser istedet?
Mvh
Hei Lydia
Vil du bruke tørre linser, hadde jeg kokt de seperat og rørt de inn i gryta ferdigkokt.
hilsen
ina