Linsegryte med kikerter og spinat

Skal du ha noe godt til middag som er raskt å lage, metter og ikke innholder kjøtt vil jeg på det sterkeste anbefale linsegryte med kikerter og spinat.

Kikerter og spinat er i grunnen valgfritt, det er i grunnen også gulrøttene jeg har oppi. For om du vil virkelig kjøre det enkelt kan du være foruten disse grønnsakene. Akkurat for den ene gangen altså.

Jeg anbefaler selvsagt at du lager dette med alt som er oppført i ingredienslisten. Det er alltid en god regel. Å lage retter som beskrevet i oppskriften altså. Så kan du heller tilpasse oppskriften etter egen smak etterhvert.

Når det er sagt, er det sjeldent jeg følger en oppskrift til punkt og prikke. Ikke en gang mine egne. Det er som regel lett å bytte ut ingredienser med noe annet, øke, minske eller endre krydderne, forlenge eller forkorte koketid, utvide oppskriften med flere ingredienser, osv, osv. Men, er du ikke erfaren på kjøkkenet eller ikke har laget noe lignende før er det alltid en god idé å følge oppskriften som skrevet.

Linsegryte med kikerter og spinat

Linser er en utrolig allsidig ingrediens! Sjekk ut hva mere godt du kan lage med de:

Linsegryte med kikerter og spinat 4-6 porsjoner

ingredienser
linsegryte
  • 1 løk, finhakket
  • 2-3 gulrøtter i terninger
  • 5 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 ss (hot) carripulver
  • 1 boks (400g) hakkede tomater
  • ca. 2 dl grønnsaksbuljong
  • 2 bokser (400g) røde eller grønne linser
  • 1 boks (400g) kikerter
  • 1/2 boks (400g) kokosmelk
  • 200 g frisk spinat
  • olje til steking
  • salt
tilbehør
  • ris
  • frisk korianer
fremgangsmåte

Sett over ris om du skal servere det til retten, for det vil ta mest tid…

Stek løk, hvitløk og gulrøtter myke i litt olje.

Tilsett karripulver og stek videre noen minutter. Ha oppi hakkede tomater og buljong.

Hell av laken på kikertene, skyll og ha de oppi gryta.

Hall av laken på linsene, skyll og ha oppi gryta.

La det hele koke opp igjen.

Rør inn kokosmelk og smak til med salt.

Ha oppi spinaten like før servering og rør forsiktig om til spinaten har falt sammen.

Linsegryte med kikerter og spinat

DET VAR DET HELE!

Ikke sant at det var enkelt og raskt – og godt selvsagt.

Server med ris og gjerne litt chutney.

Linsegryte med kikerter og spinat

Nanbrød er selvsagt også godt til.

Kommentarer

  • Reply Texmex linsegryte (vegetar) - Mat På Bordet 19. september 2019

    […] Forrige linsegryte med curry var en så stor suksess både hjemme og på bloggen at jeg ikke kunne gi meg med den ene varianten. Og ja, før du spør, så kommer det flere! […]

  • Reply grete bratvold 11. september 2019

    Hei
    Oppskriften ser veldig spennende ut. Jeg finner ingen funksjon for utskrift.

    • Reply Mat På Bordet 15. september 2019

      Hei Grete
      Nei, dessverre så er det en funksjon som jeg valgte bort når jeg fikk laget ny webdesign for noen år siden.
      Det kostet mer enn det smakte 😉

      hilsen
      ina

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Translate »