Litt spicy nudelbowl med kylling, brokkoli og edamame

Spicy nudel bowl med kylling, brokkoli og edamame

En litt spicy nudelbowl med kylling er midt i blinken på hverdager – synes nå jeg.

Kyllingen steker jeg først, og bare for å gjøre det litt annerledes har jeg grovhakket det slik at det blir en form for grov kyllingdeig. Kyllingen krydres med sauser og får lov å putre videre mens jeg tilbereder resten.

For resten, vil du trenge en kjele og en stekepanne til, eller en ovnspanne om du har (det er denne pannen du skal servere fra). I kjelen koker du opp litt vann og har oppi nudlene etterhvert. Mot slutten av koketiden har du oppi brokkoli (eller brokkolini som jeg brukte her) og edamame og koker det videre slik at alt blir ferdig samtidig.

I mens, lager du en enkel saus i en stekepanne Når nudlene (og grønnsakene) er ferdige vender du de i sausen og topper med kyllingen som du har holdt varm.

Og så kommer finishen. Her liker jeg å toppe med frisk koriander, sesamfrø og chilisaus. Du kunne selvsagt hatt mer chilisaus i retten, men skal du servere til andre som liker varierende grad av styrke, så er det lurt å servere chilisaus ved siden av.

Og det er det hele. Spis gjerne med pinner, det er gøy!

Spicy nudel bowl med kylling, brokkoli og edamame

Er du glad i nudler? Da vil du kanskje også like disse oppskriftene:

Spicy nudelbowl med kylling, brokkoli og edamame – 4-6 porsjoner

ingredienser
kyllingen
  • 300g kyllingbryst, grovhakket
  • 1 ss soyasaus
  • 1 ts chilisaus
saus
  • 50g smør
  • 3 hvitløksfedd i fine skiver
  • 4 ss soyasaus
  • 1 ss honning
  • 1 ts chiliflak
nudler og grønnsaker
  • 200g eggnudler
  • 200g brokkoli eller brokkolini i biter
  • 200g frossen edamame eller erter
garnityr
  • sesamfrø
  • vårløk i fine skiver
  • frisk koriander
  • chilisaus
fremgangsmåte

Grovhakk kyllingen og stek i en panne med litt olivenolje.

Rør inn soyasaus og chilisaus og hold varm.

Spicy nudel bowl med kylling, brokkoli og edamame

Sett over en kjele med vann.

Ha oppi nudlene når vannet koker. Ha oppi brokkoli og edamame etter 2 minutter og kok til nudlene er kokt og grønnsakene er gjennomvarme.

Hell av kokevannet.

Lag sausen mens nudler og grønnsaker koker.

Smelt smøret i en stor stekepanne og ha oppi hvitløken.

Stek i noen minutter (hvitløken skal ikke ha farge) og hell så oppi soyasausen (forsiktig, det kan sprute) og honningen.

Rør inn chiliflak.

Spicy nudel bowl med kylling, brokkoli og edamame

Ha nudler og grønnsaker oppi sausen,

Spicy nudel bowl med kylling, brokkoli og edamame

og vend godt i sausen.

Spicy nudel bowl med kylling, brokkoli og edamame

Tilsett kyllingen,

Spicy nudel bowl med kylling, brokkoli og edamame

og topp med sesamfrø, vårløk og frisk koriander før servering.

Spicy nudel bowl med kylling, brokkoli og edamame

Jeg liker å spe på med litt ekstra chilisaus til slutt, men det er helt opp til en hver.

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Translate »