Annonse
Min Familie

Fantastisk gode eplesnurrer

Fantastisk gode eplesnurrer

Her har du den ultimate oppskriften på eplesnurrer!

Deilig myk gjærbakst som er fylt med små eplebiter blandet med litt sitronskall, kanel og sukker.

Prikken over i-en er glasuren laget med sitronsaft og toppet med finhakkede pistasjnøtter. Pistasjnøtter kan du selvsagt sløyfe eller erstatte med andre finhakkede nøtter om du har det tilgjengelig.

Epleskallet har jeg beholdt på, fordi jeg hadde lyst til å se små røde epleflekker i baksten. Da vet man hva man spiser….

Den letteste måten å skjære eplene i småterninger er å først skjære eplet i skiver på ca. 1/2 cm. Deretter legger du skivene på toppen av hverandre og skjærer de i terninger. Holder du deg til ca. 1/2 cm terninger er de små nok til å kunne rulle sammen deigen uten at den får store klumper, men de er store nok til at de ikke forsvinner i baksten.

Et lite tips til. Press gjerne eplene godt ned i deigen før du ruller den sammen. På denne måten sitter de fast når du skal rulle sammen deigen og ender ikke opp som en klump i den ene enden.

Fantastisk gode eplesnurrer

Er du glad i snurrer og gjærbakst generelt kan det lønne seg å ta en titt på disse oppskriftene òg:

 

Fantastisk gode eplesnurrer – 12 store snurrer

ingredienser
Snurrer
Fyll
Glasur & pynt
  • saften fra 1 sitron
  • ca. 150g melis
  • finhakkede pistasjnøtter*
fremgangsmåte

* pistasjnøtter kan erstattes med hasselnøtter eller mandler, eller sløyfes helt.

Ovn temp. 200°C.

Lag deigen. Bland hvetemel med tørrgjær, sukker og kardemomme. Ha melken i det tørre og elt for hånd eller med maskin til du har en smidig deig. Skjær Melange margarin i terninger og tilsett i deigen mens den eltes. Fortsett til all margarinen er tilsatt og du har en glatt og smidig deig.

Dekk deigen til og la den heve til dobbelt størrelse på et lunt sted. (ca. en time). Sett Melange margarin som skal brukes til fyllet fremme på kjøkkenbenken slik at den er myk til du skal bruke den.

Lag fyllet. Mos den myke margarinen med sukker og kanel.

Skjær eplene i terninger (ca. 1/2 cm store) og bland med grovhakkede nøtter og sitronskall.

Rull deigen ut til en stor firkant (ca. 40x50cm) og smør fyllet jevnt utover. Strø epleblandingen over og trykk det godt ned i deigen.

Rull deigen sammen til en stram pølse. Skjær deigen i 12 like store skiver og legg de på et stekebrett dekket med bakepapir. Dekk de til og sett de et lunt sted for å etterheve i 30-40 minutter.

Sett eplesnurrene i forvarmet ovn og stek i 10-12 minutter.

Fantastisk gode eplesnurrer

La eplesnurrene avkjøle på rist.

Lag glasuren. Bland melis med sitronsaft slik at du får en glatt ikke altfor rennende glasur. Strø melisglasuren over eplesnurrene og dryss med finhakkede nøtter før glasuren stivner.

Fantastisk gode eplesnurrer

Eplesnurrene kan gjerne fryses, men da helst uten glasur.

La de tine på benken og varm de så opp i ovnen (200°C) i 2 minutter. Ha på glasur og ev. finhakkede nøtter.

Fantastisk gode eplesnurrer

Innlegget er skrevet som ledd i et samarbeid med Melange.

 

Kommentarer

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Translate »