Kjøttfrie kjøttboller – linseboller

Kjøttfrie kjøttboller - linseboller

Kjøttfrie kjøttboller – linseboller – vegetarboller – kjøttboller uten kjøtt – kjært barn har mange navn.

Viktigst er at du forstår at dette er et alternativ til kjøttboller (med kjøtt) laget kun av grønnsaker, linser, urter og krydder. Jeg lurer til og med om man ikke betegne de som veganske!

Linsebollene har jeg presentert her som en del av en bowl – den meget populære mattrenden der man fyller en skål med litt av hvert og topper det gjerne med sauser og urter og granateplefrø (som jeg har gjort her) . En deilig fullverdig og næringsrik måltid i en skål.

Alternativt kunne jeg ha laget en enkel tomatsaus og servert linsebollene med pasta. En form for pasta med kjøttboller uten kjøtt kan du si.

Ikke nok med det, men disse bollene hadde også gjort seg i et pitabrød med litt salat, løk, hummus og rømmesaus. De hadde også gjort seg som del av et tapasbord.

Mulighetene er altså mange. Sikkert er at du bør lage de, for de er smakfulle og utrolig lette å lage. I tillegg til å være meget anvendelige…..

Kjøttfrie kjøttboller - linseboller

Er du glad i å spise bowls kan du også prøve deg på følgende oppskrifter:

Kjøttfrie kjøttboller – linseboller – ca. 30 stykker

ingredienser
  • 1 finhakket løk
  • 3 -4 hvitløksfedd, finhakket
  • 2 bokser (á 400g) linser
  • 100 g lettkokt havregryn
  • 2 ss rød pesto
  • 1 ts soyasaus
  • 1 ts tørket oregano
  • 1 ts tørket basilikum
  • 2 ss finhakket frisk persille
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts pepper
til pensling
  • BBQ saus eller
  • HP saus eller
  • ketsjup
fremgangsmåte

Ovn temp. 200ºC.

Stek løken og hvitløken myk i litt olje.

Hell laken av linsene og skyll de i kaldt vann. La de renne godt av.

Ha alle ingrediensene i en food processor og kjør til massen er grovhakket og holder sammen. Smak.

Tilsett mer krydder, pesto eller soyasaus om du synes det er nødvendig.

Bruk gjerne en iskremskje for å porsjonere massen og trill til boller.

Kjøttfrie kjøttboller - linseboller

Sett linsebollene på et smurt bakebrett etterhvert som de blir ferdige.

Kjøttfrie kjøttboller - linseboller

Alt ettersom hva du skal bruk linsebollene dine til kan du velge å pensle de med BBQsaus, HPsaus eller ketsjup smaksatt med Worcestershire saus.

Skal du lage en tomatsaus og servere linsebollene med pasta lar du være å pensle de.

Kjøttfrie kjøttboller - linseboller

Sett linsebollen i varm ovn og stek i 20 – 25 minutter. Server varme!

Her har jeg servert de i en dyp skål med ris og forskjellige grønnsaker.

Kjøttfrie kjøttboller - linseboller

Server gjerne en dressing som tilbehør om du ønsker å servere linsebollene på denne måten.

Og ja, linseboller kan fryses!

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Translate »