Pastasalat – dagens middag, lunsj eller tilbehør til grillmat.
Denne pastasalaten er litt syrlig, men frisk med gode smaker av urter. Det er ikke så mye som skal til her. Pasta selvsagt, og her har jeg valgt en litt mindre format på pastaen. Bare fordi jeg synes det gjorde seg best når alt annet var så lite det og. Disse ‘hjulene’ fant jeg i innvandrerbutikken, bruk det du finner. Er du ikke i det innovative hjørnet funker makaroni bra det og.
Gjør du deg litt flid når du skjærer grønnsakene får du en fin salat. Dvs, den blir jo selvsagt ikke stygg om ikke du gjør det, og smaken blir jo like god, men det er litt godt å få en munnfull med litt av hvert istedenfor bare en pasta eller en agurk.
Dressingen er en lett vinaigrette – dvs en vinaigrette ‘vannet ut’ med buljong eller kraft om du har. Salaten kan gjerne stå litt slik at smakene setter seg. Husk å smak på den en gang til før servering og juster med enten salt eller pepper.
Er du glad i pastasalat vil du kanskje også prøve disse oppskriftene:
- pastasalat med tomat, avokado og mozzarella
- pastasalat med pesto, kylling og soltørkede tomater
- tex-mex pastasalat
- pastasalat med tunfisk og erter
- sommerens fargerike pastasalat
