En ordentlig god pastasalat med pesto, kylling og tomater er noe du kan diske opp med når som helst!
Denne har jeg laget to ganger på snap (jeg heter matpaabordet der om du ønsker å følge) og er i grunnen en variant av denne pastasalaten som søsteren tipset meg om for mange år siden.
Pastasalat med pesto, kylling og tomater er en noe friskere variant. Pestoen er hjemmelaget (det går fort) og er nok det som setter mest preg på salaten. Kyllingen kan gjerne være rester fra gårsdagens middag (om du har stekt en hel kylling for eksempel) eller kan grilles/stekes/kokes for anledningen.
Server pastasalaten med det samme eller sett den kjølig og server når som helst, hvor som helst. La gjerne pastasalaten komme til romtemperatur om den har stått kjølig.
Dette er en supergod pastasalat som de fleste vil like. Ikke vær redd til å endre noe på ingrediensene (sløyf for eksempel oliven om ikke det er ønsket) og sløyf og tilsett andre ingredienser som du vil. Kyllingen kan selvsagt også sløyfes og erstattes med flere grønnsaker for en kjøttfri variant.
Glad i pastasalate? Ta en titt på disse også:
- italiensk pastasalat med salami og mozzarella
- pastasalat med tomat, avokado og mozzarella
- sommerens fargerike pastasalat
- pastasalat med kylling, bacon og avokado
- enkel pastasalat med laks grønnsaker og yoghurtdressing
