Herligland. At det har tatt meg så lang tid å lage kladdkake er nesten litt flaut.
Jeg skulle jo ha visst bedre. Men, det er aldri for sent, og plutselig fikk jeg det for meg at jeg skulle lage den.
Det har jeg ikke angret på. Tvert imot aner jeg muligheter her for flere varianter av denne svenske sjokoladekaken.
Nevnte jeg at kladdkake er utrolig enkelt å lage?
Er du altså i en aldri så liten tidsklemme, glem posekake. Lag denne i stedet. Nesten like raskt og så veldig mye bedre.
Så, hva er det som er spesielt med kladdkake. Vel, du kan sammenligne det litt med en brownie med tanke på den intense sjokoladesmaken og at den skal nesten bare smelte i munnen din.
Det er et poeng at kaken ikke skal stekes for lenge, da den skal være klissete. Ta kaken ut av ovnen når toppen virker stekt, men når du rister litt på kaken ser du at den er litt puddingaktig.
I og med at kaken er så saftig, er den også lenge holdbar. Jeg liker å oppbevare den innpakket i kjøleskapet. Ta den ut slik at den kommer til romtemperatur før servering. Med andre ord, den er perfekt å lage noen dager i forveien om du vet at du skal ha med deg en kake.
Var det ikke akkurat kladdkake du var på utkikk etter kan du gjerne ta en titt på disse sjokoladekakene:
- alt i en gryte sjokoladekake
- saftig sjokoladekake i langpanne
- sjokoladekake i langpanne
- glutenfri sjokoladekake
Kan kaken fryses?
Det kan den 🙂