Bygg- og bønnesalat er en helt super ting. Den kan serveres som tilbehør til et måltid (litt grillmat for eksempel) eller porsjoneres i glass eller andre type beger for å kunne ta med seg som en liten matpakke. En perfekt liten lunsj for deg som er lei av brødskiven til lunsj. Eller vil ha litt tilbehør til blingsen….
Sunt og godt og mettende og lettvint. Sånn. Da tror jeg at jeg har dekket det meste. Bygg og bønner er byggestenene i salaten, så har jeg lagt til et par grønnsaker, litt urter og en god dressing. Du kan selvsagt variere denne salaten. Ta noe ut som du ikke liker, bruker andre bønner, tilsette andre grønnsaker eller andre ingredienser som vil gjøre smaksbildet litt mer komplekst. Oliven for eksempel. Eller kapers. Eller hva med litt fetaost. Eller noen soltørkede tomater. Jeg lar deg leke litt. Men, prøv gjerne mitt forslag først og lek med oppskriften neste gang.
Så lurer du sikkert litt på hvor lenge en slik salat kan oppbevares. Jeg har hatt den til lunsj i dag. Salaten ble laget på fredag og har vært oppbevart i glass i kjøleskapet siden da. Jeg planlegger å spise det siste glasset i morgen og gleder meg allerede. Oppbevaring i kjøleskapet er med andre ord testet, og den holder seg fint i 3-5 dager. Sikkert lengre, men så mye salat lagde jeg ikke….
Er du glad i bygg? Ta gjerne en titt på disse oppskriftene også:
- brokkolisalat med bacon og byggryn
- kyllinggryte med byggryn
- mettende salat med byggryn og laks
- lun byggrynsalat med kylling
Glad i salater?
Da vil du elske den nye boken min SKIKKELIG GODE SALATER!
Du finner den hos ARK (klikk her) og Norli (klikk her) – eller kjøp den direkte fra forlaget her.
