Tacosuppe laget i en fei

Tacosuppe laget i en fei

Tacosuppe i en fei går så raskt å lage at jeg tror nesten jeg må lage en video en dag bare for å vise hvor fort det går.

Og for all del, ikke konkluder med at siden det går så raskt å lage så må det være en ganske generisk suppe med enkle smaker. Langt i fra.

Suppen begynner med løk, hvitløk og krydder som smaksbase. Det er viktig at du steker krydderne litt slik at de virkelig kommer til sin rett. Når du har gjort dette steget er det bare å kjøre på med hakkede tomater , buljong (grønnsaksbuljong om du vil holde oppskriften vegetarisk, kyllingbuljong om ikke det er så nøye), bønner (helst svarte, men om du ikke får tak i de kan du bruke salatbønner) og linser (helst røde, men grønne går også). Jeg runder av suppen med rømme (eller matfløte), men dette er valgfritt.

Så er det bare å smake til med salt om det trengs og en dæsj limesaft. Til slutt er det bare å fleske på med typisk tex-mex tilbehør om du vil. Avokado i skiver eller terninger – nacho chips eller sprøstekt mais (som vist i bildet) – salsa (vi prøvde med mango salsa – nam!) – frisk koriander – hot sauce – og så videre.

Siste idé for å ta suppen til nye (enkle) høyder – hell suppen i ildfaste skåler, topp med litt ost og sett under grillen. Gratinert tacosuppe vet du…..

Tacosuppe laget i en fei

Glad i tex-mex? Ta gjerne en titt på disse oppskriftene også:

Tacosuppe laget i en fei – ca. 4 porsjoner

ingredienser
  • 1 løk, finhakket
  • 3 hvitløksfedd, finhakket
  • 1 ss spisskummen
  • 1 ts chilipulver (meksikansk)
  • 1 ts røkt paprika
  • 1/4 ts cayenne pepper
  • 1 boks (400g) hakkede tomater
  • 400 ml grønnsaks- eller kyllingbuljong
  • 1 boks svarte bønner, uten lake, skylt
  • 1 boks røde linser, uten lake, skylt
  • 100ml rømme eller matfløte
  • salt, limesaft
fremgangsmåte

Stek løken myk i litt olje. Tilsett hvitløk og stek noen minutter til.

Ha oppi krydder og stek videre  – det vil dufte godt nå….

Hell oppi hakkede tomater, bønner og linser. La suppen få et oppkok og la det småkoke mens du tilbereder litt tilbehør og ev. dekker bordet.

Rør inn rømme eller matfløte om du bruker og smak suppen til med salt og limesaft.

Fordel suppen i skåler, sett frem tilbehør og spis!

Vil du gjøre det ekstra godt serverer du quesadillas ved siden av. 

Tacosuppe laget i en fei

Kommentarer

  • Reply Margrethe 23. mai 2020

    Denne var veldig god, og så lettvint! Takk for oppskrift!

  • Reply Raw sjokolade-is med tahini (himmelsk!) 27. februar 2020

    […] morgendagen.Med mye tid inne i dag, har jeg brukt endel tid på kjøkkenet. Blandt annet laget jeg DENNE taco-suppen til lunsj til barna (med mettende, nærende bønner, og med ekstra mye hvitløk, løk og […]

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Translate »