Det bare en ting som er bedre enn en chocolate chip cookie, og det er en chocolate chip cookie (eller skillet cookie som det heter) i panne!
Sjokoladecookie er sprø på utsiden og myk og seig på innsiden om du passer på å ikke steke den for lenge.
Og i motsetning til vanlig sjokoladecookies, trenger du ikke å porsjonere ut deigen til mange små cookies, men lage en stor en.
Jeg liker å lage den i min støpejerns panne for en litt rustikk look, men hvilken som helst panne så lenge den er ildfast (dvs ingen tre- eller plastdeler) fungerer fint. En rund ildfast form fungerer fint det og.
Skal jeg servere den som dessert, lager jeg den på forhånd og setter den i ovnen når vi skal sette oss ned og spise. Da kan jeg servere den lunkent rett fra panne, aller helst med en god vaniljeis som smelter på toppen av den varme cookien. You get the picture…
Den kan selvsagt også serveres avkjølt og spises med hendene som du ville med en ‘vanlig’ cookie. Skjær den i paiskiver eller i ruter og server.
Hvis du er på utkikk etter flere dessert-ideer med sjokolade, kan du ta en titt på disse:
- Chocolate lave cake – sjokoladefondant
- bakt sjokoladepudding (porsjoner)
- klassisk kladdkake
- sjokoladeterte med karamell
Hvis du er glad i søtt, så kan jeg anbefale boken min Skikkelig gode kaker.
Boken inneholder 90 av mine aller beste kaker basert på 9 uimotståelige smaker: sjokolade, vanilje, frukt, karamell, krydder, sitrus, nøtter, bær og kokos.
Boken finner du i bokhandel (Norli, Ark) men kan også kjøpes direkte fra forlaget. Der er boken alltid på lager, og den sendes ut kjapt.
Klikk her for å ta en nærmere titt på den.
Chocolate chip cookie i panne /skillet cookie
PrintOvnstemperatur 180 C
En ildfast panne eller form, diam 18.cm, smurt
Ingredienser
- 100 g myk smør
- 70 g brun sukker/farin
- 100 g sukker
- 1 egg
- 150 g hvetemel
- 1/2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 200 g sjokolade, grovhakket
- flaksalt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Rør smør og sukker (begge to) sammen i en skål.
- Tilsett egget og vaniljeekstrakt, og rør inn.
- Bland hvetemel med bakepulver og vend inn i røren.
- Rør inn grovhakket sjokolade, men hold igjen en liten håndfull.
- Fordel cookierøren i pannen eller formen og press jevnt ned.
- Dryss sjokoladen som du har holdt igjen over toppen og strø med litt flaksalt (valgfritt, men virkelig godt!).
- Sett pannen/formen i varm ovn og stek i 18 – 20 minutter alt ettersom hvor stekt du liker den.
- Server gjerne lunkent med litt is. Den kan selvsagt også serveres helt avkjølt.
