10 minutters suppen med bønner og spinat

10 minutters suppen med bønner og spinat

Tidspress sa du?

Suppe sier jeg.

Denne suppen med hvite bønner og spinat. Den tar deg 10 minutter å lage. Seriøst.

Løk og hvitløk stekes. Urter tilsettes. Buljong (eller kraft) og tomater på boks helles oppi. Suppen får et oppkok. Hvite bønner tilsettes. Spinat røres inn. Smak på suppen, juster med salt og pepper og gjerne en liten skvis med sitronsaft. Litt syre vet du, det gjør underverker.

Og det var det.

Kanskje du har lyst å slenge noen ostesmørbrød i ovnen mens suppen lages. Du vet noen skiver med dagsgammelt (eller enda eldre) brød, ristet, toppet med ost og stekt i ovnen til osten smelter utover…. Det er godt til. Kanskje til og med legge ostesmørbrødet på toppen av suppen, akkurat som man gjør med løksuppe. Bare en idé altså, men ingen dum en.

Er du glad i supper har jeg mange gode oppskrifter på bloggen. Ta en titt på disse for eksempel:

10 minutters suppen med bønner og spinat, 4-6 porsjoner

ingredienser
  • 1 løk finhakket
  • 3 hvitløksfedd, finhakket
  • 1/2 ts tørket oregano
  • 1/2 ts tørket basilikum
  • 1 liter grønnsakskraft eller -buljong
  • 1 boks (400g) hakkede tomater
  • 2 bokser (400g) hvite bønner
  • 200 g fersk spinat
  • sitronsaft
  • fersk parmesanost
fremgangsmåte

Stek løk og hvitløk myk i litt olje. Tilsett urter.

Ha kraft/buljong og hakkede tomater oppi gryta og la det koke opp.

Smak til med salt og pepper.

Hell laken av bønnene, skyll de og ha de oppi suppen. La de bli gjennomvarme.

Ha oppi spinaten 1-2 minutter før servering.

Rør inn litt sitronsaft. Smak til suppen med mer salt og pepper om nødvendig.

Riv over litt parmesanost ved servering. Nykvernet pepper og friske urter er også godt.

Server gjerne med litt eltefritt brød. 

10 minutters suppen med bønner og spinat

Bon appétit!

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Translate »