Vi nærmer oss slutten av juli og sommerværet vil ingen ende ta!
Jeg tenker derfor at det passer å samle noen gode oppskrifter på salater, Om du vil servere de som en egen rett eller som tilbehør til noe godt på grillen, lar jeg være opp til deg.
Så vil jeg også minne om at forlaget tilbyr 100kr rabatt på boken min SKIKKELIG GODE SALATER om du melder deg på deres e-postliste, bare i tilfelle du vurderer å kjøpe boken til deg selv eller noen andre. Sjekk ut tilbudet her (tilbudet vare kun ut juli).
Ønsker deg en fortsatt strålende fin sommer – spis mer salat!
klem
ina
De beste sommersalatene
COBB SALAD
En amerikansk klassiker!
Jeg liker å servere den på et stort fat slik at hver ingrediens får nok plass til å skinne for seg selv.
Ikke bare ser det pent ut, men alle kan forsyne seg med de elementene de liker (og unngå de de ikke liker så godt).
En god dressing og fersk focaccia gjør måltidet komplett!
SQUASH SALAT
Bytt ut agurksalaten med en squashsalat!
ENKEL PASTASALAT MED LAKS
Sommerutgaven av fisekmiddagen med pasta. Godt for hele familien!
TOMAT OG MOZZARELLA SALAT
En klassiker som smaker like godt gang på gang.
Aller best er den selvsagt nå med sommerens tomater, så her er det bare å gunne på og spise herlig tomatsalat så lenge sesongen varer!
SALAT MED MELON OG SKINKER
Små kuler med melon menger seg med mozzarella, skinke og salat. En herlig sommersalat som attpåtil er lett å diske opp med.
SASHIMISALAT
En litt sofistikert salat med rå laks, mange purée (du lager det enkelt selv) og salat. Egner som en forrett eller som lunsj eller middag.
PASTASALAT MED AVOKADO, TOMATER OG MOZZARELLA
eg synes at pastasalater kan være litt lite spennende i smakene. Det har sammenheng med hvor mye pasta det er i salaten sammenlignet med de øvrige ingrediensene og hva slags og hvor mye dressing er brukt.
Jeg har løst dette ved å bruke 2 dressinger i en og samme salat. En god vinaigrette som blandes direkte med pastaen (gjerne mens den fortsatt er varm) og en slags pestodressing som man har over hele salaten til slutt.
Om den er god? Gjett om! Den har vist seg å være en av våre favoritter og serveres både som et måltid i seg selv eller som tilbehør til grillmat.
THAI NUDELSALAT
Denne salaten fungerer som et måltid i seg selv, men kan også gjerne serveres som tilbehør til noe annet. Kyllingspyd for eksempel, eller biff som er marinert i asiatiske smaker. Det er heller ikke noe i veien for å blande kylling eller kjøtt i salaten.
4 GODE DRESSINGER
En salat er ikke komplett uten en dressing. Og en god dressing kan løfte en salat fra en helt grei salat, til en uforglemmelig salat! Prøv en av disse dressingene på en salat du pleier å lage og se om du liker den enda bedre..
