Det er på tide å skrive om hvitløksbrød på bloggen igjen!
Ja, for jeg har jo snakket om hvitløksbrød på bloggen før (du finner lenker til alle hvitløksbrød oppskriftene nederst i innlegget). Jeg er forferdelig glad i hvitløk må du skjønne og hvitløksbrød er følgelig noe av det beste jeg vet.
Jeg har laget to varianter av hvitløksbrød og tatt utgangspunkt i baguetter. Mine er hjemmelagde, men kjøp gjerne ferdige for å gjøre det enda mer lettvint. Det du ser øverst er den mest lettvinte varianten der baguetten deles i to på langs, smøres med hvitløkssmør og stekes med ost. Ost kan du selvsagt velge bort om du ønsker.
Den andre varianten er en såkalt pull-apart bread – teknikken viste jeg her på bloggen allerede i 2012 da med et eltefritt brød. Min erfaring er at det er lettere å lage denne varianten med smeltet hvitløkssmør.
Hvilken du foretrekker er helt opp til deg. Begge er supergode, den ene er litt mer fancy enn den andre. Har du noen du gjerne vil gjøre litt inntrykk på er det pull apart varianten du skal gå for ♥
Psst. om du ikke har prøvd det før lag hvitløksconfit – den kan også blandes med smør for å lage deilig hvitløkssmør.
Hvitløksbrød i to varianter
ingredienser
Hvitløksmargarin
100g smør eller margarin
2 hvitløksfedd
1/2 ts salt
1 ss finhakket persille
fremgangsmåte
Ovn temp 200°
Skjær smøret/margarinen opp i biter eller skiver og ha i en flat skål. Finhakk eller rasp hvitløken og ha i skålen med resten av ingrediensene. Mos godt sammen med en gaffel. Smak gjerne på den – det skal smake godt av hvitløk!
Del en baguette i to på langs og smør godt med hvitløksmør.
Legg baguetten på et stekebrett og dekk lett til med aluminiumsfolie. Sett i varm ovn og stek i ca. 10 minutter til hvitløksmøret er smeltet.
Fjern folien og strø revet ost over baguetten. Har du noen osterester i kjøleskapet kan du bruke de – jeg brukte mozzarella. Sett brødene tilbake i ovnen og stek videre i ca. 5 minutter, eller til osten bobler og har fått litt farge.
Skjær baguetten i tykke skiver slik at alle kan forsyne seg. Dryss gjerne med litt mer finhakket persille før servering.
Vil du lage pull-apart hvitløksbrød skjærer du brødet i ruter. Pass på å ikke skjære helt gjennom brødet, men skjær så langt ned som du kan. Smelt noen spiseskjeer hvitløksmør(du kan alltid smelte mer om det ikke er nok). Bruk en teskje til å fordele halvparten av hvitløksmør mellom rutene.
Fordel revet ost – gjerne mozzarella – mellom rutene og fordel så resten av hvitløksmør over osten.
Dekk hvitløksbrødet lett med folie, sett i ovnen og stek i ca. 10 minutter. Ta av folien og stek videre i 5 minutter til eller til osten bobler og har fått litt farge. Dryss gjerne med litt mer finhakket persille før servering.
Så er det bare å dra rutene fra hverandre ♥
Har du hvitløksmør til overs kan legge det som en klatt på noe plastfolie og rulle det sammen til en pølse. Oppbevar kjølig og bruk til steking, til mer hvitløksbrød, på grillet kjøtt eller fisk og masse, masse annet.
