Først og fremst ♡ tusen takk ♡ til alle som kjøpte den nye kokeboken min – POTETKOKEBOKA- på forhåndssalget forrige uke! Det ble en kjempegod start på salget før boken i det hele tatt er kommet i butikk.
Og i butikken kommer den selvsagt – mandag 20.september lanseres den – alle de store bokhandelkjedene har tatt den inn.
Boken finner du også i andre butikker som ikke bare selger bøker, og jeg håper å kunne holde litt events rundt omkring for å gjøre litt blest om de, og ikke minst boken.
Apropos events, så kickstarter jeg neste helg på Hausttakkefestivalen i Vang der jeg blant annet skal kokkelere med ungdomsskoleelever, holde foredrag og kose meg med god mat og hyggelig folk.
Bor du i Oslo eller omegn blir det events både på Grønn og Bolina i løpet av høsten. Jeg håper også å kunne reise til andre byer for å holde events og treffe dere. Kristiansand og Trondheim er på listen, så får vi se om jeg kan få til andre steder også.
Men, nok bok-snakk – du er vel her for ukens oppskrifter!
Dagen jeg lagde en ny oppskrift på gulrotsuppe markerte samtidig et værskifte her i Oslo. Tilfeldig? Selvsagt! Men, det smakte så godt at jeg bestemte meg for å fylle ukens oppskrifter med supper.
Og litt kake. Og et brød.
Kaken – en vanvittig saftig sjokoladekake – må du sjekke ut (nederst i nyhetsbrevet). Squash er nemlig ingrediensen som gjør at kaken er helt magisk. Det er rett og slett en game changer. Har du altså tenkt å bake noe godt i nærmeste fremtid så er det denne du skal satse på. Og eltefritt brød selvsagt…
Ønsker deg en nydelig uke – spis godt!
ina ♡
UKENS OPPSKRIFTER
klikk på overskriften eller bildet for å komme direkte til oppskriften
Gresskarsuppe med hvitløk og kokosmelk
Jeg merker en økende popularitet av gresskar – det bugner formelig av de i butikkene og markedene. I alle varianter.
Jeg har brukt hokkaidogresskar til denne suppen, men den kan lett byttes ut med annen gresskar. Suppen er lett å lage. Grønnsakene stekes i ovnen og kjøres så glatt med buljong/kraft og kokosmelk.
Som med de fleste suppene, er det like greit å lage dobbel porsjon og fryse det du ikke spiser. Jeg liker å fryse suppen i porsjoner av 2 eller 4. Da er det lett å hente ut akkurat det du trenger fra frysen uten å risikere å sitte igjen med rester.
Spicy gulrotsuppe med eple
Dette er suppen jeg skrev om innledningsvis. En nydelig suppe som det lønner seg å lage dobbelporsjon av med det samme.
Enkle ramen med laks
En litt eksotisk fiskesuppe med laks, grønnsaker og nudler. Litt eksotisk og veldig god!
Minestrone suppe
En klassik italiensk suppe med pasta, grønnsaker og salsiccia. Sløyf salsiccia om du vil en kjøttfri variant.
Tacosuppe
Gjør en vri på tacokvelden og server suppe! Quesadillas eller chips og guacamole er ikke dumt som tilbehør.
Curry suppe med kyllingkjøttboller
Har du først laget kyllingkjøttboller er det ingen sak å diske opp med denne nydelige suppen!
Tomatsuppe med mascarpone og enkle ostestenger
Vet ikke helt hva som er best her, så lag begge to. Ostestenger til tomatsuppe er nemlig gull.
Sjokoladekaken av alle sjokoladekaker
Denne sjokoladekaken skal du prøve deg på ! Utrolig saftig, smaksrik og smelter på tunga. Takket være en grønnsak.
Eltefritt gulrotbrød
Eller oransjbrød som det også er blitt kalt her hjemme. Et nydelig brød som passer utmerket som tilbehør til høstens supper og gryteretter. Og til matpakken selvsagt.
