Frisk salat med spinat, jordbær og en valmuefrødressing

Frisk salat med spinat, jordbær og en valmuefrødressing

En frisk salat med spinat, jordbær og en valmuefrødressing er det du bør lage nå når jordbærene er i sesong.

Myke, søte jordbær smaker godt med litt salt fetaost, mild spinat og ristede valnøtter for litt krønsj.

Og så var det dressingen da. I utgangspunkt en klassisk vinaigrette med god olivenolje, balsamicoeddik , litt sennep, litt honning og litt salt og pepper. Men, så har du oppi valmuefrø også. Yepp, valmuefrø. Ikke så mye smak, men litt, og enda mer krønsj. Og i tillegg får du disse vakre svarte (eller blåsvarte om du vil) prikkene i salaten. Spennende og godt.

Salaten er en lek å lage. Og fordi det er så enkelt, synes jeg at du absolutt bør gå det ekstra skrittet og riset nøttene. De har de godt av. De blir rett og slett vekket til live igjen. Har du en airfryer kan du riste de i den (5 min på 180C) – det går kjempefort. Alternativt rister du de i ovnen. I

Ikke hopp over noen av ingrediensene i salaten – det er helheten som gjør den så god. Tar du vekk noe, så blir ikke salaten så komplett.

Frisk salat med spinat, jordbær og en valmuefrødressing

Er du glad i enkel salater, har jeg en hel del gode oppskrifter på bloggen. Som for eksempel:

Frisk salat med spinat, jordbær og en valmuefrødressing – 4 porsjoner

ingredienser
salaten
  • 150g babyspinat
  • 1 kurv jordbær, renset og delt i 2
  • 150g valnøtter, ristet og grovhakket
  • 150g fetaost i terninger
dressingen
  • 100 ml olivenoljen
  • 30ml balsamicoeddik
  • 1 ts Dijon sennep
  • 1 ss honning
  • 1 ss valmuefrø
  • salt, pepper
fremgangsmåte

Frisk salat med spinat, jordbær og en valmuefrødressing

Rist valnøttene. Fordel på et stekebrett slik at de ligger i ett lag og sett ivarm ovn (200ºC) i ca. 10 minutter. La de avkjøle.

(Har du en Airfryer, kan du riste nøttene i den.)

Ha spinat, jordbær og ristede valnøtter i en stor bolle.

Bland sammen ingrediensene til dressingen, smak til med salt og pepper.

Hell dressingen over salaten og bland godt.

Ha fetaost over salaten og vend det forsiktig inn i salaten.

Server direkte fra bollen, eller fordel salaten i mindre skåler.

Så godt!

Frisk salat med spinat, jordbær og en valmuefrødressing

legg igjen en kommentar

Din epost adresse vil ikke publiseres. Info merket med * må fylles inn.

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Translate »