En frisk salat med spinat, jordbær og en valmuefrødressing er det du bør lage nå når jordbærene er i sesong.
Myke, søte jordbær smaker godt med litt salt fetaost, mild spinat og ristede valnøtter for litt krønsj.
Og så var det dressingen da. I utgangspunkt en klassisk vinaigrette med god olivenolje, balsamicoeddik , litt sennep, litt honning og litt salt og pepper. Men, så har du oppi valmuefrø også. Yepp, valmuefrø. Ikke så mye smak, men litt, og enda mer krønsj. Og i tillegg får du disse vakre svarte (eller blåsvarte om du vil) prikkene i salaten. Spennende og godt.
Salaten er en lek å lage. Og fordi det er så enkelt, synes jeg at du absolutt bør gå det ekstra skrittet og riset nøttene. De har de godt av. De blir rett og slett vekket til live igjen. Har du en airfryer kan du riste de i den (5 min på 180C) – det går kjempefort. Alternativt rister du de i ovnen. I
Ikke hopp over noen av ingrediensene i salaten – det er helheten som gjør den så god. Tar du vekk noe, så blir ikke salaten så komplett.
Er du glad i enkel salater, har jeg en hel del gode oppskrifter på bloggen. Som for eksempel:
- fargerik salat med skinke, melon og mozzarella
- spinatsalat med tomater, spekeskinke og mozzarella
- sashimisalat med mango
- tomat- og mozzarellasalat
- salat med vannmelon, fetaost, agurk og avokado
- grønnkålsalat med jordbær
- en frisk og sprø kålsalat
