Jeg begynner å bli klar for sommer!
Sommerblomster er plantet, staudene begynner å vise seg frem og jeg gleder meg til at det er full baluba i beddene og pottene.
Det har ikke blitt noe bading enda, men båttur blir det snart og sommerfest planlegges. Hytta vaskes og stelles, klar for gjester. Frysen fylles med brød og snurrer slik at jeg alltid har det for hånd, og grilloppskrifter utforskes.
Rotisseriet som jeg kjøpte på salg i fjor har vi allerede brukt et par ganger i år, og den skal nok brukes mange ganger til i løpet av sommeren.
Det er så mye å glede seg til, men mest av alt gleder jeg meg å diske opp til venner og familien. Jeg elsker å lage mat om sommeren!!
Så her er noen av mine favoritter! Gode, enkle oppskrifter som jeg elsker å diske opp med på denne tiden av året!
Ha en nydelig uke – spis godt!
ina
UKENS OPPSKRIFTER
SOMMERSALAT
Dette er en nydelig sommersalat med asparges, bimi (eller brokkolini om du vil), egg og reddik servert med en usedvanlig god dressing. Et glass hvitvin og godt brød er alt du trenger i tillegg på en sommerkveld. Eller hva med å servere den som tilbehør til noe godt fra grillen?
POTETSALAT
En litt annerledes potetsalat med soltørkede tomater og oliven blandet med en nydelig vinaigrette.
ITALIENSK PASTASALAT
Salami, oliven og mozzarella er bare noen av ingrediensene som går oppi denne digge pastasalaten!
GROVE PESTOSNURRER
Disse elsker jeg å ha i frysen! Grove snurrer fylt med pesto, fetaost og oliven. Server de som tilbehør til sommerens salater, eller spis som et mellommåltid. Kjempegode å ha med på (båt)tur er de og!
SØTPOTET FRITTATA
En enkel sommermiddag fylt med gode grønnsaker og toppet med salat.
ENKEL LAKSEPAI
Denne er så enkel å lage! Server den varm, lunken eller kald, gjerne med en salat som tilbehør.
FIREKORNSBRØD
En av våre favorittbrød. Jeg skjærer den i skiver før jeg fryser den. Da er det lett å hente frem en skive og legge den i brødristeren for en rask opptining.
HAVREKJEKS
med sjokoladebiter selvsagt..
ENKEL RABARBRAKAKE
Glad i rabarbra? Lag rabarbrakake!
