Søndag igjen og det er tid for en ny runde med ukens oppskrifter!
Jeg synes tiden går fort nå, dagene løper av gårde selv om de føles lengre med så mange timer med herlig dagslys.
Jentetur på hytta var en stor suksess forrige helg, men hytta trenger litt mer tlc før den virkelige sesongen begynner. Det blir maling og hagearbeid der fremover og jeg gleder meg å ta tak!
Tjelden er også tilbake og forbereder reir på taket i år igjen (4.året på rad). I fjør lyktes de med en fugleunge (etter to runder med egg) som dessverre ble tatt av en katt på stranden når den var noen uker gammel. I år håper vi på at de lykkes bedre. Det blir spennende å følge med!
Vårlig preg er det også på ukens oppskrifter der du finner en del salater og annet godt. Ikke gå glipp av de to brownie-oppskriftene helt til slutt. Begge er ordentlig gode, og her hjemme brukes begge oppskriftene jevnlig.
Og med det ønsker jeg deg en nydelig uke – spis godt!
klem
ina
UKENS OPPSKRIFTER
NUDELSALAT
Den beste nudelsalaten med masse grønnsaker og en spennende asiatisk dressing. Server til grillmat (kylling på spyd for eksempel) eller spis som en måltid i seg selv.
COWBOY SALAT
Eller helgens salat! Texmex smaker i en salat servert med tortilla chips slik at du kan spise salaten som dip. Alternativt kan du knuse chipsene over og spise med kniv og gaffel…
GRØNN GUDINNE SALAT
En salat du kan ha parat i kjøleskapet slik at den kan nytes over flere dager. Ta den med på jobb og spis som lunsj eller server som tilbehør til middagen. Her hjemme spises den også som tilbehør til frokost egg 😉
PØLSE I..
Har du noen gang lurt på å bytte ut pølsebrødet med en bakt potet?
Vel, jeg kan forsikre deg om at det er mye bedre!
Mer smak, mer næring, mer metthetsfølelse.
Jeg anbefaler at du bruker grove pølser og er du like glad i løk som meg, masse stekt løk på toppen.
Ikke glem en enkel sennepsdressing på toppen av det hele..
LAKSECURRY
Laks i en currysaus med masse grønnsaker er super hverdagsmat. Lett å lage og lett å like!
TEXMEX SUPPE
Chorizo, bønner og mais er noen av elementene i denne suppen med skikkelig texmex feel. Server med avokado terninger, frisk koriander, lime og gjerne en dæsj rømme om du vil.
ELTEFRIE RUNDSTYKKER
Halvgrove speltrundstykker med 5 kornsblanding (kan kjøpes i butikk) er supert brød for hverdagen!
De er enkle å lage, er perfekt å fryses og er saftige og gode på smak.
Det blir ordentlig gode matpakker med dette brødet!
BROWNIES
Her får du 2 forskjellige oppskrifter på brownies – og begge er kjempegode. Den ene er superenkel å lage, den andre krever litt mer av deg. Hvilken liker du best?
ENKLE BROWNIES
En ukomplisert fremgangsmåte gjør at du kan diske opp med disse på null komma niks. Nøtter er valgfrie 😉
BRUNET SMØR BROWNIES
Denne oppskriften krever litt mer konsentrasjon og flere bakeboller, men det er så absolutt verdt innsatsen!
