Endelig ferie! Jeg har tatt med litt rekvisita, bakgrunner, kokebøker og fotoutstyr ned til hytta og erklært bykontoret for stengt og hyttekontoret for åpent!Og bare sånn at det er sagt – det skjer langt mindre på hyttekontoret.. Her er det mest kos, matlaging til mange eller få, mye grilling, mye salater og masse eltefri bakst. Det blir heller ikke den store aktiviteten på bloggen, men jeg skal være flink og vise snutter på Instagram stories. Så får vi se om det blir noen dager med dårlig vær og tid til blogging også. Siden det er starten av ferien, har jeg plukket ut noen sommerfavoritter for ukens oppskrifter. Jeg har mange, så ikke tro at jeg bare har 9. Flere dukker nok opp i ukens oppskrifter i løpet av sommeren. Ønsker deg en nydelig uke om det er ferie eller ikke! hilsen sommer-ina 🤍 PS. den store nyheten denne uken – boken min ELTEFRI BAKST blir gitt ut i Tyskland i 2023. Det er stas det!! |
UKENS OPPSKRIFTER
Middelhavsinspireret pastasalat
Har du skjønt at jeg har en forkjærlighet for pastasalater?
Enkle å lage, likt av de fleste, lett å ta med ut i det fine sommerværet, kan lages på forhånd og uendelige varianter er bare noen av grunnene til det.
Her har du en inspirert av smaker fra middelhavet. Tomater, artisjokkhjerter og oliven er bare noen av godsakene som går oppi. Vil så absolutt anbefale at du prøver oppskriften!
Pastasalat
Enda en – med pesto, kylling, tomater og annet godt!
Sommerens kyllingsalat
Grillet kylling, paprika, løk, avokado og masse annet godt finner du i denne salaten!
Sommersalat
En nydelig sommersalat med en usedvanlig god dressing.
Favoritt blåskjellene
De beste blsåkjellene dampet i kokosmelk, chili, hvitløk og ingefær- Lages flere ganger hver sommer!
Eltefritt alpebrød
Sommeren er også tiden for eltefri bakst! Prøv deg gjerne på eltefritt alpebrød – eller superenkle eltefrie rundstykker (neste oppskrift).
Ekstra enkle eltefrie rundstykker
Også kjent som 5-minutters rundstykker! Det tar deg nemlig bare 5 minutter å røre sammen deigen. Neste morgen har du ferske rundstykker på bordet på en halvtime!
Sommerpai med bær
Denne paien er så enkel å lage! Fyll den med det du har av sommerbær eller -frukt og disk opp med nydelig pai på 1,2,3.
Clafoutis med sommerbær
En pannekakelignende røre helles over sommerens bær og stekes i ovnen. Server med flere friske bær og gjerne litt is…