Jeg flytter straks (neste uke) ned til hytta i Østfold for sommeren, og du verden som jeg gleder meg. Her er det ferie, det er besøk, det er masse matlaging og det er lite stress. En pause rett og slett.
Så her får du oppskrifter er av den lettvinte varianten. For de dagene der solen skinner, godværet er på plass og du ikke har lyst å stå unødig lenge på kjøkkenet for å lage mat.
Dette er mat du kan ta med ut om det er på terrassen, i hagen, i parken, i bakgården, på båten, på stranden, på brygga..
For det er også en ting jeg elsker med sommeren – å spise ute.
God helg – spis godt!
klem
Ina ♡
Sol, sommer og ukens oppskrifter
SOMMERSALAT MED EN USEDVANLIG GOD DRESSING
Er du på utkikk etter en sommersalat som metter, så har du funnet den her!
Sommerens nydeligste salat er denne friske salaten med asparges, brokkoli, avokado og annet godt. Og da har jeg ikke en gang vært inne på den smakfulle, kremet dressingen som hører til.
Det er mange elementer her, men de er alle enkle. Begynn med å sprøsteke kikerter, og lag gjerne dobbelt eller tredobbelt slik at du har. De smaker godt som en liten snack (istedenfor chips eller nøtter) og kan drysses på alle salater for litt ekstra krønsj #sommertips
HELSPRØ KYLLINGSALAT
Denne salaten altså! Sprøstekt kylling servert med en stødig salat og en spennende sennepsdressing (som du også kan bruke som dip) er bare en helt genial måltid!
SOMMERSALAT MED PASTA OG KIKERTER
Hva som gjør salaten så god er vanskelig å si. Kanskje det er balansen mellom grønnsaker og pastaen. Eller kanskje det er kombinasjon av grønnsakene – eller den nydelige vinaigrette….,
TOMATSALAT MED MOZZARELLA
Eller en Caprese salat om du vil, men med en lite vri. For her drysser jeg tomater og mozzarella med en grov pesto bestående av ristede pinjekjerner, basilikum og hvitløk for litt ekstra smak. Anbefales virkelig!
PAI MED PURRE OG SOLTØRKEDE TOMATER
Hvem sa at pai må være rund?
ASIATISKE KYLLINGSPIDD
Digge kyllingspyd smaker så godt – særlig sammen med asiatisk nudelsalat!
HVITLØKSBRØD
Bruk et brød du har bakt selv eller kjøp et godt brød og lag dette vidunderet av et hvitløksbrød!
Et yndet tilbehør til sommermaten!
DE ALLER BESTE CHOCOLATE CHIP COOKIES!
Og det er det ikke bare jeg som mener!
BLONDIES
Blondies, ikke brownies….
