Julen er reddet – av pepperkake brownies!
For når du ikke vet hva du skal servere som dessert, ta med til et julebord eller -avslutning og du heller ikke har tid til noe veldig fancy, men likevel ønsker å lage noe godt – ja – da er pepperkake brownies svaret!
Dette er superdigge brownies. Saftige, litt konfektaktig når du kommer inn mot midten og med god pepperkakesmak. Ja, for her har jeg virkelig vært modig og lagt til masse krydder for at det skal ikke være noen tvil om hva denne kaken skal smake som. En krysning mellom en brownie og en pepperkake.
Server gjerne med is eller krem som dessert. Litt bær eller en fruktsalat hadde heller ikke vært dumt som tilbehør.
Hva gjelder pynting brukte jeg en sjablong som jeg kjøpte for noen år siden i USA. Du kan lage din egen (tenk papirstjerne) eller bruke blonder. Du kan også bare drysse med melis uten sjablong, pynte med sjokoladekuler eller annen julegodt. Jeg er sikker på at du finner på noe lurt.
Stek den gjerne i en ovnfast form slik jeg har gjort her, slik at du kan servere direkte derfra. Alternativt kan du steke den i rund kakeform og legge den ferdigstekte kaken på et kakefat. Gjerne med stett – det er alltid litt ekstra stas.
PS. du kan selvsagt sløyfe krydderet og ‘bare’ lage brownies. Det er digg det og!
Er du på utkikk etter juledessert kan jeg også tipse om følgende oppskrifter:
- ingefærkake med ostekrem
- sjokoladepepperkake med mascarponekrem
- riskrem brûlée
- riskrem med kirsebærsaus
- nutellastjerner
- panettone – italiensk julekake
- mandelkake med aprikossyltetøy
- sjokoladepepperkake med sjokoladepepperkakeglasur
