Jeg fikk så enorm respons på en rosenkålsalat jeg postet på Instagram forleden, at jeg tenkte jeg skulle innføre en fast spalte i ukens oppskrifter.
Nemlig, UKENS SALAT.
Salat kommer naturlig til mange av oss når det er ‘salatsesong’ det vil si vår/sommer når det bugner av typiske salatingredienser.
Men salat er godt hele året rundt! Og gjerne med grønnsaker som man har mer enn nok av i høst og vintersesongen. Som rosenkål for eksempel.
Med over 50 salatoppskrifter på bloggen allerede, har jeg mer enn nok å ta av. Og flere skal det bli. Har du ønsker? Kom med de! Jeg elsker å få litt input!
Og så håper jeg at brokkolisalaten – som er ukens salat – frister!
Her er
UKENS OPPSKRIFTER
Fløtegratinerte poteter
En klassiker, men med en vri.
Vi er mange som lager fløtegratinerte poteter på denne måten og den anbefales!
2 ENKLE HVERDAGSMIDDAGER
Laks med wow-faktor
Ser fancy ut, men dette er såre enkelt å lage!
Ovnsbakt kylling
Saftige kyllinglår i en chili/kokosmelksaus – bare å sette i ovnen og den lager seg selv….
UKENS SALAT
Brokkolisalat med sprøstekte kikerter
Helt siden jeg publiserte den aller første brokkolisalaten (i 2009 tror jeg…..) har diverse varianter funnet sin vei til bloggen.
Dette er en av de.
Her har jeg blandet grovhakket rå brokkoli med finhakket rødløk, agurk, tranebær og litt quinoa jeg hadde til overs fra gårsdagens middag. Alt vendes i en deilig vinaigrette før jeg drysser noen sprøstekte kikerter på toppen.
Nam!
Fungerer utmerket som tilbehør til middager – som et måltid i seg selv med litt godt brød til og rester er selvsagt godt i matpakka!
2 GODE SUPPER
Spicy gulrotsuppe med eple
Litt spicy men med god smak av gulrot – anbefales!
Tomatsuppe med enkle brødstenger
Nydelig hjemmelaget tomatsuppe, servert med nesten hjemmelagde brødstenger!
SKAL DU LAGE PEPPERKAKEHUS I ÅR?
Store eller små – intrikate eller enkle – forseggjort eller spartansk – pepperkakehus kan være så mangt.
Men, det viktigste med pepperkakehus synes jeg, er at man har det hyggelig mens man lager de.
Senk skuldrene, og la pepperkakehusene bli det de blir. Her er det ingen regler.
Lag glasur, ha pynt tilgjengelig og slipp deg løs!
JULEGODT
Hva med å lage noen julegaver i år? Karameller og brente mandler er herlig godt og kan gjerne pakkes i cellofanposer, klare for å gi bort som gaver.
Karameller med smak av pepperkaker
Karameller med pepperkakesmak hører julen til!
Brente mandler
Karamelliserte mandler – en klassiker!
