Sommerværet er her og blir noen dager..
Sånn er det vel med norsk sommer, man må være klar for når den eventuelt kommer og utnytte dagen(e) til det maksimale. Dvs båtturer, bading, solstoler, lange varme kvelder på terrassen med hyttenaboene og klage litt for at man sover dårlig fordi det er for varmt…
Og så, før man vet ordet av det, er man tilbake til normal norsk sommer med temperaturer som kanskje bikker over 20, skyer på himmelen, litt regn inni mellom, godt med vind og terrassevarmen på når du skal sitte ute og kose deg på kvelden.
Akk, ja, jeg elsker norsk sommer i all sin variasjon.
I dag er en av de fineste sommerdagene og jeg forfatter meg derfor litt kort før jeg stikker ut og nyter denne magiske dagen. Dagen som gjør at jeg kommer til å huske denne sommeren som «knallsommeren».
Det skal ikke mere til.
Fortsatt god norsk sommer dere – spis godt!
klem
ina
SOMMERLIGE OPPSKRIFTER
LØKPAI I LANGPANNE (ZWIEBELKUCHEN)
Zwiebelkuchen (løkpai) er uungåelig når man har tysk mor. Og, som du ser, liker jeg å lage den i langpanne.
Da er det fort gjort å skjære den i ruter og servere varm fra ovnen, lunken eller kald. En god salat (se forslag lenger den i oppskriftsamlingen) er alt tilbehør du trenger. (og noe godt å drikke selvfølgelig..)
Ypperlig for varme og kald sommerkvelder, å ta med ut som piknik eller å diske opp med for en deilig lunsj eller middag.
ENKEL PAI MED TOMATER, OLIVEN OG PESTO
Dette er en nydelig lunsjpai – eller en pai å servere som forrett, eller til drinks om man bare skal ha noe smått å spise til.
PAI MED PURRE, SPINAT OG BACON
En klassik pai som gjerne serveres med en salat til (se lenger ned for forslag) og noe godt å drikke. Server varm rett fra ovnen, lunken eller kald. Ypperlig mat å ha med på piknik!
GRØNN GUDINNESALAT
En skikkelig allrounder av en salat.
Denne er kjekk å ha stående i kjøleskapet for den kan serveres som tilbehør til det meste. Grillmat for eksempel, litt grønt til lunsj-blingsen, en del av en piknik, tilbehør til kveldsmaten, ja til og med som tilbehør til frokostens speilegg.
MARINERT TOMATSALAT
Her er det dressingen som tilfører smak, så ikke kjøp de dyreste tomatene for denne salaten. Dette er en salat jeg gjerne serverer som en ‘ekstra’ salat i tillegg til en hovedsalat. Du kan nesten se på den som en salsa – en ekstra hit med smak..
SOMMERSALAT
Denne sommersalaten inneholder så mye godt at det er umulig å ikke like den, nemlig masse forskjellig grønnsaker, oliven, fetaoast og sprøstekte kikerter. Ingen salat i denne salaten…
SJOKOLADEPAI MED BÆR
Nok en pai ja, men denne gangen av den søte varianten.
En nydelig sjokoladekjeks som bunn, toppet med en enkel ostekrem som igjen er toppet med en haug med bær ( og litt nøtter).
En slående vakker pai som smaker sommer!
SOMMERPAI MED BÆR
En rustikk kake, der det ikke er så nøye hvordan kaken ser ut. Det er tross alt smaken som er viktigst!
ENKEL JORDBÆRPAI
En enkel bunn laget med speltmel og en krem bestående av søtet mascarpone. Alt som står igjen er å pynte med jordbær…
