Siden vi hadde gryter som tema forrige uke, tenkte jeg det er bare rettferdig at supper får samme oppmerksomhet.
For suppe er genial middag.
De er enkle å lage, kan lages helt eller delvis på forhånd, er fine å fryse, de metter, de varmer og de aller, aller fleste liker de.
Så her er 9 skikkelig gode supper som jeg synes du bør prøve denne høsten. Synes du det ikke var nok med 9 supper kan du finne flere oppskrifter på supper her.
God helg, spis godt!
ina
SKIKKELIG GODE SUPPER
POTETSUPPE
Dette er potetsuppen jeg er vokst opp med.
Mama var tysk, og det var slik hun hadde lært å lage Kartoffelsuppe. Jeg har dessverre ikke den nøyaktige oppskriften, men har laget denne etter minner.
Jeg liker å servere den med pølse. Noen kokes med suppen og noen stekes og skjæres i skiver før de legges på toppen av suppen som en form for garnityr.
Du kan selvsagt lage den uten pølse også om du ønsker en vegetarvariant, med den smakfulle pølsen gjør seg godt her.
MINESTRONE
En klassisk tomatbasert italiensk suppe med pasta, grønnsaker og i dette tilfelle italiensk salsiccia. Mettende middag i en skål.
LASAGNESUPPE
Lyst på lasagne, men har ikke tid til å lage den? Da lager du lasagnesuppe! Alle de gode lasagnesmakene på 30 minutter (eller raskere).
GRESSKARSUPPE
Dette ser kanskje fancy ut, men er så enkelt å lage.
Gresskar, hvitløk og gulrøtter stekes i ovnen til møre før de kjøres glatt sammen med kokosmelk, kraft/buljong og krydder. That’s it! Jeg har pyntet med ristede gresskarkjerner og friske urter (jeg har brukt brønnkarse her).
Bare å glede seg, for dette er så godt som det ser ut som!
SØTPOTETSUPPE
En oppskrift fra Potetkokeboken som jeg har servert til mange på events i forbindelse med boken. Jeg har bare fått positive tilbakemeldinger på denne, og vet at suppen er blitt an favoritt hos mange. Kanskje det blir en av dine favoritter også?
GULROTSUPPE
Currypaste gir denne suppen litt ‘kick’ – hvor mye regulerer du selv. De søte gulrøttene og den litt spicy pasten gjør seg godt sammen, og suppen er populær både hos store og små! Fargen er i grunnen nok til å ville prøve suppen…
10 MINUTTERS SUPPEN
Supper er som regel raske og enkle å lage, men denne tar kaka. Ja, du må være litt dreven for å kunne lage denne på 10 minutter (dvs rask til å skjære opp løk..), men jeg tenker at 15 eller til og med 20 minutter kan kvalifiseres som en superrask middag laget fra bunnen av..
BLOMKÅLSUPPE
Klassisk blomkålsuppe, der blomkålen får lov å skinne.
TOMATSUPPE
Hvem takker nei til en nydelig skål med tomatsuppe?
