Da var det back to work som de sier 🙂
Og det kjentes egentlig ganske greit ut.
Jeg begynte jobb-året med å ha en stor rengjøring og litt omorganisering av kontoret. Det trengtes.
Det kjentes også godt ut, å få gjort ting som har ligget på to do listen lenge.
Så var det å produsere innhold til blogg og sosiale medier (jeg lover å være mer aktiv på Instagram). Og om ikke det var nok, så har jeg begynt å skrive neste bok. Hva den handler om holder jeg foreløpig til meg selv for konseptet er fortsatt a work in progress. Men, det er veldig gøy å jobbe med bokprosjekt igjen!
Så var det ukens oppskrifter som er grunnen til at du får dette lille nyhetsbrevet hver fredag (eller søndag). Inspirert av kulda får du her gode oppskrifter som varmer og metter.
Hold deg varm, nytt vinterværet og spis godt!
God helg!
klem
ina
UKENS OPPSKRIFTER
KJØTTBOLLER
La oss begynne med kjøttboller!
Disse er laget med kjøttdeig av lam, men kan funke like godt med kjøttdeig av storfe om du foretrekker det (eller ikke finner kjøttdeig av lam). En litt spicy tomatsaus er det som skal til for å gjøre denne varianten ekstra god. Server med poteter, ris eller bare noe godt brød til.
Og lag gjerne dobbel porsjon når du først er i gang, for dette er en fin middag å fryse slik at du har noe godt å diske opp med på de dagene tiden ikke strekker helt til..
SHEPHERDS PAI
En nydelig kjøttsaus toppes med nydelig potetmos. La den gjerne stå noen minutter før servering for dette er varmt! Server gjerne med en frisk grønn salat til.
TORSKEGRYTE
En tomatbasert torskegryte med kikerter og sprøstekt, spicy chorizoterninger for litt ‘kick’. Server med ris, poteter, byggryn eller godt brød til.
POTETLASAGNE
Jeg har byttet ut lasagneplater med potetskiver og gjett om det ble godt!
En enkel urtepesto på toppen gjør susen, så ikke hopp over det 🙂
FLØTEGRATINERTE HASSELBACKPOTETER
Disse potetene kan selvsagt serveres som tilbehør til kjøtt, men er også godt med bare en grønn salat til.
GRATINERTE POTETER
Men med en vri. For her har jeg revet potetene før jeg blander de med en smakfull hvit saus. Salte kjeks strøs på toppen før det hele stekes i ovnen. Skikkelig gode poteter, spør du meg 🙂
POTETSUPPE
Potetsuppe er ideell mat når du vil servere noe varmende og mettende. Jeg liker å ha pølse i suppen også, men dette er valgfritt. Anbefaler dog godt brød til!
ELTEFRI MUESLIBRØD
Et grovt brød med nøtter og tørket frukt. Godt til alt!
ELTEFRI FIREKORNSBRØD
Enda et grovt brød som passer til alt!
