Brrrr. Det begynner å bli ordentlig høstlig ute – sweater weather som det heter…
Jeg kjenner selv at jeg trekker innover, koser meg oftere med varm drikke og bruker mer tid på kjøkkenet. Det blir mer bakst, mer tid ved komfyren og mer kos rett og slett.
Jeg har også funnet frem strikketøyet, for jeg liker å føle meg produktiv når jeg først setter meg i sofaen. Det er en form for kos det også.
Ukens oppskrifter er varmende retter som passer godt til denne årstiden. Jeg har også tatt med en salat, en grønn gudinnesalat som passer godt som tilbehør til middag, som er godt som lunsj og som også er ganske digg servert med egg (speil eller røre) til frokost.
Bakst har jeg selvsagt også med – bare vent til du ser ukens terte!
Ønsker deg en nydelig uke – spis godt!
ina
UKENS HØSTLIGE OPPSKRIFTER
PØLSE I …
Pølse i bakt potet!
Har du prøvd? I stedet for en litt intetsigende pølsebrød, lag en bakt potet og legg en pølse oppi. Prikken over i’en er å toppe det hele med stekt løk og en enkel sennepssaus.
Akkurat det du trenger å varme deg opp med på en litt sur høstdag.
KYLLING PÅ BRETT
Poteter, spinat, kylling, tomater og pesto legges lag på lag og stekes i ovnen. Litt spekeskinke og parmesan på toppen av det hele og middagen er i boks!
ØRRET, RIS OG BROKKOLI
Ris og brokkli kokes sammen for å lage det jeg kaller for brokkoliris og serveres med ørret toppet med sesamfrø og en nydelig asiatisk dressing.
ITALIENSKE KJØTTBOLLER (POLPETTE) I TOMATSAUS
Saftige, luftige kjøttboller i en enkel tomatsaus laget av tre ingredienser. Kjøttbollene trekkes i tomatsausen, ingen steking her altså, og du får den mest vidunderlige retten som du kan servere til pasta eller bare spise noe godt brød til. Eltefri focaccia for eksempel..
VEGETARLASAGNE
En vegetarlasagne som smaker så godt at de fleste tror ikke at det er en vegetarlasagne.
GRØNN GUDINNESALAT
Fordelen med grønn gudinnesalat er at den kan gjerne stå noen dager i kjøleskapet. Server den som tilbehør til middagen, eller spis den til lunsj. En fin måte å få i seg litt ekstra grønnsaker på.
SJOKOLADETERTE MED KARAMELL
En liten smakebit fra boken min Skikkelig gode kaker.
En terte som kan serveres til en anledning.
Eller som dessert etter en god middag med venner eller familie.
Ingen vil glemme denne terten..
ELTEFRITT VØRTERBRØD
Vørterbrød er ikke bare til jul vet du..
MYKE RUNDSTYKKER
De mykeste rundstykkene!
