Med finværet kommer lysten til å spise mer friskt, mer grønt og mindre tungt. Er det sånn med deg og?
Det har ingenting med «sommerkroppen» å gjøre – drit i det – en god og sunn kropp skal du ha året rundt. Nei, det er mer primitivt. Akkurat som man har lyst å finne frem sandaler og lette kjoler når solen titter frem, har jeg lyst å spise mer salater. En måte å poengtere at jeg er ferdig med vinter.
Nå er det en stund til det frister å gå med sandaler, men det er ikke for tidlig å spise salater til middag eller lunsj om du vil.
Jeg har funnet frem 13 nydelige salater – litt av hvert av salater egentlig for du vet, jeg skriver om litt av hvert. Gjengs for de alle dog, er at de er ukompliserte å lage. Noen er variasjoner av salater du kanskje allerede lager, andre er nye og spennende. Noen kan serveres som et måltid i seg selv, andre passer bedre som tilbehør.
Og tro meg, det har ikke vært lett å velge, det ligger 150 oppskrifter på salater på bloggen!! Om du ikke skulle finne noe her du likte, så kan du altså finne mange flere oppskrifter her.
PS. ER DU MED I MATKLUBBEN? Oppskriftene for april er satt og du har en uken til for å være med!!. Bli med du – les mer her.
Kanskje det er deg som stikker av med nye kokebøker i premie!!
Bygg- og bønnesalat
Jeg kickstarter denne samlingen av salater med denne nydelige bønnesalaten. Inspirasjonen kommer fra matbutikken der en lignende salat selges for alt for mye penger og ser sånn passe god ut. Her har du alternativet som er langt bedre og langt billigere. Porsjoner det i glass for å ta med som et lite måltid eller server som en salat. Godt til grillmat og godt til brød. |

Nudelsalat med peanøttdressing
En superpopulær salat som kan spises som et måltid i seg selv eller serveres med kjøtt eller kylling. Hørte jeg spidd?

Fargerik kålsalat
Like fargerik som nudelsalaten, men en helt annen smak. Og ingen nudler…. Passer godt til burgere, pølser og annet godt fra grillen.

Larb (thaisalat) med kylling
Thai salat (Larb) med kylling. Utrolig enkelt å lage – mange spennende smaker!

Larb (thaisalat) med kjøttdeig
Thai salat (Larb) med kjøttdeig. Enkelt å lage, spennende smaker og spises med hendene.

Pastasalat med tomat, avokado og mozzarella
Tomat, avokado og mozzarella er ingen ukjent kombinasjon – og nå får du den også her som pastasalat.

Pastasalat med kylling, bacon og avokado
Kylling, bacon, avokado, pasta og en nydelig rømmedressing gir en skikkelig digg pastasalat!

Fargerik halloumisalat
Frisk og sprø salat med grillet halloumi – så godt!

Asiatisk biffsalat
Biffen er i salaten, og du verden så godt det er!

Brokkolisalat med sprøstekte kikerter
En nydelig, frisk salat toppet med litt krønsj.

Gresk salat med hummus og falafel
Gresk salat toppet med falafel og hummus servert med en herlig dressing.

Sashimisalat med mangopurée
En aldri så liten vri på sashimisalaten er aldri dumt.

Asiatisk laks med salat og ingefærdressing
Fisk og salat – jada!
